L'Atelier de l'Huître L’excellence des huîtres, crustacés et coquillages
Depuis deux générations, L’Atelier de l’Huître vous invite à découvrir l’authenticité de ses huîtres élevées à l’Île Grande, ainsi que des crustacés et coquillages issus de la pêche locale. Profitez de notre vente directe depuis nos bassins ou d’une dégustation dans l’anse préservée du Toëno, accompagnée d’un verre de vin.
Nous expédions également nos huîtres partout en France. Vivez une expérience unique alliant passion, fraîcheur et qualité des produits de la mer.
En vente directe
Nous vous proposons la vente directe de fruits de mer frais à emporter, comprenant :
- Nos huîtres de l'Île Grande,disponibles à emporter ou en plateau.
- Coquillages et crustacés issus de la pêche locale.
- Une sélection d’épicerie fine bretonne.
L’univers des huîtres, fraîches et raffinées
Nous proposons une variété d’huîtres en vente directe, à emporter ou à déguster sur place :
L’île-grandaise
Pour chaque huître, le terroir détient ses propres caractéristiques, détermine sa couleur, ses arômes. L’ïle-grandaise est une huître creuse pulpeuse, iodée et croquante. Cette huître bretonne de la Côte de Granit Rose est très typée du fait du plancton local.
Nous sommes les seuls ostréiculteurs implantés à l’Île-grande à vous les proposer en vente directe comme à la dégustation sur place.
L’huître plate
C’est l’espèce indigène européenne, dont l’élevage était déjà connu des Romains qui l’auraient importé en France. L’huître plate est une huître rare et délicate connue des amateurs sous le nom de Belon.
La Bretagne est son principal bassin de production, et nous sommes heureux de pouvoir vous proposer une huître plate locale à la saveur particulièrement délicate aux nuances de noisette et aux subtils parfums boisés.
Une toute petite production de qualité, une disponibilité en fonction des mois et des années. Consultez-nous pour connaître les arrivages.
Coquillages et crustacés : un goût authentique de la mer
Nos coquillages et crustacés proviennent directement de la pêche locale, garantissant fraîcheur et qualité grâce aux circuits courts. Ces produits de la mer, soigneusement sélectionnés, sont stockés dans des conditions optimales pour préserver leur goût authentique.
Coquillages
Nous proposons une sélection variée de coquillages frais, comprenant : Palourdes, bigorneaux, praires, amandes de mer, bulots, coquilles Saint-Jacques, et ormeaux.
Disponible à emporter toute l’année selon les arrivages.
Crustacés
Choisissez directement dans nos bassins des crustacés vivants provenant de la pêche locale : Homard breton, araignée de mer, tourteau, bouquets.
Ainsi que des langoustines vivantes selon les saisons.
Focus sur les moules de Locquémeau et les moules de bouchot
Cultivées dans la baie de Lannion, sont réputées pour leur goût iodé et leur chair tendre
Elevées sur des pieux en bois immergés de la baie de Saint Brieuc, offrant une texture fondante et une saveur délicate
Enrichissez vos repas avec les saveurs de Bretagne
Complétez votre expérience avec notre sélection d’épicerie fine bretonne : Soupe de poisson, bisque de homard, et rillettes de la mer (variétés : Saint-Jacques, sardines, rougets au safran, bar, ormeau…).
Vins et paniers garnis à offrir ou à savourer. Tous nos produits proviennent directement des Côtes d’Armor, respectant un circuit court de qualité.
Dégustation sur place à L’Atelier De L’Huître
Nos huîtres plates de l’Île Grande N°0, élevées pendant six ans selon un procédé traditionnel, sont parfaites pour les amateurs de saveurs raffinées, offrant une huître d’exception.
Pour les gourmands, nous vous proposons les huîtres creuses N°2, les plus grosses, idéales pour être dégustées chaudes ou simplement savourées à l’état pur. Si vous préférez une dégustation plus courante, les huîtres creuses N°3, parfaites à offrir ou à déguster, seront un choix parfait. Et pour un apéritif léger et convivial, nos huîtres creuses N°4, plus petites, se prêtent idéalement à la dégustation à picorer.
Dégustation sur place à L’atelier De L’Huître
Venez savourer nos huîtres de l’Île Grande et huîtres plates, accompagnées d’un verre de vin blanc, dans un cadre exceptionnel, face à la mer, à l’Atelier de l’Huître, situé dans l’anse préservée du Toëno. Toute l’année, nous vous offrons une expérience gourmande unique, idéale pour une sortie en famille ou entre amis, au cœur de la magnifique Côte de Granit Rose, près de Perros Guirec.
Pour prolonger le plaisir, nous expédions nos huîtres partout en France, répondant ainsi aux besoins des particuliers, des professionnels (comités d’entreprise) et des événements (anniversaires, mariages…).
Huîtres plates de l'Île Grande N°0
Un seul calibre, un élevage traditionnel d’une durée de six ans, pour une huître plate d’exception.
Huîtres creuses de l'Île Grande n°2
Les plus grosses, pour les gourmands ou idéales pour les huîtres chaudes
Huîtres creuses de l'Île Grande n°3
Les plus courantes, à déguster ou à offrir
Huîtres creuses de l'Île Grande n°4
les plus petites, à picorer à l’apéritif
Profitez de notre service d’expédition d’huîtres sur toute la France
Nous collaborons avec Chronofresh, une filiale de Chronopost spécialisée dans le transport d’aliments en température dirigée. Notez que la livraison est disponible à partir de 4 douzaines d’huîtres.
Pour qui ?
• Particuliers : offrez-vous un moment de gourmandise ou surprenez vos proches avec un cadeau original.
• Professionnels : comités d’entreprise, restaurants ou événements professionnels, nous répondons à vos besoins en volumes adaptés.
• Événements : mariages, anniversaires, réceptions… Nos huîtres raviront vos convives !
Comment commander ?
• Choisissez vos huîtres (plates ou creuses), dans la quantité souhaitée
• Commandez en ligne ou par téléphone au 02 96 91 97 57
• Recevez vos huîtres fraîches en 24 à 72 heures via Chronopost
(24 à 72h), à partir de 4 douzaines.
